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sábado, 25 de enero de 2014

FELICIDADES, PAPA Y CHACHO








Hoy es el cumpleaños de mi padre, hubiera cumplido 79 años, pero el 14 de Enero de 2012, hace ya 2 años, se nos fue, tambien es el cumpleaños de mi tío, su hermano,, desde aquí va mi felicitación más cariñosa.Muchas felicidades chacho y papa. La foto de arriba es de la Nochebuena del 2006,en Madrid, en mi casa y mis padres habían venido para el nacimiento de mi hijo pequeño, que tenia apenas 12 días, fueron unas muy buenas Navidades, estábamos todos.
Este año, la Navidad, la he pasado en Madrid con mi madre y mis hijos ya que yo tenía que trabajar, pero sorprendentemente han sido unas fiestas bastantes buenas, teniendo en cuenta que sólo estábamos los cuatro, como siempre los niños han salvado la Navidad, haciendonos reir y cantar villáncicos; mi marido, desde que mi suegra no puede venir a España, ella, vive en Oxford, Reino Unido, pasa las Navidades con su madre. A pesar de haber sido unas Navidades incompletas, no han estado del todo mal.





MIS CHACHOS EN JUNIO DE 2005 CON MIGUEL, MI HIJO Y YO





Sigo sin animarme a seguir con el blog, pero en honor a mi padre y mi tío, ambos muy golosos, os dejo un postre que salio por casualidad, va por ti papa y por ti chacho y muchas,muchas felicidades. 

 








NATILLAS CON CORAZON






Mi primera idea era hacer Miguelitos, pero no se que ocurrió que el hojaldre no subió, quizá lo aplané demasiado, y había hecho natillas de la marca Hacendado, para rellenarlos. En cuanto vi el desastre pensé no hay natillas con galletas pues me dije, que tal hojaldre acompañando a las natillas, dicho y hecho, y ésto salio. De sabor estupendas y ademas el crujiente del hojaldre con la suavidad de las natillas hace un buen contraste. Fácil y viva la cocina de aprovechamiento.



Ingredientes:
1 plancha de hojaldre congelada Natillas Hacendado
Canela


 Preparación:

Hacer las natillas caseras o siguiendo las instrucciones del fabricante, en mi caso la marca Hacendado en Mercadona, salen bastantes buenas, no es igual que las caseras pero para salir del paso, sirven.Dejar que enfríen y espesaran.
Precalenté el horno a 180ºC, mientras tanto estiré el hojaldre, en vista del resultado, creo que me pasé, y lo corté en cuadrados de 6x6 cm, aproximadamente, usé el papel que viene en el paquete y los coloque, en una bandeja refractaria (apta para el horno), unos 10 minutos, hay que estar muy atentos ya que se doran enseguida y de ahi a quemarlos hay un suspiro.
Los emplaté y a comeeeeeeeeeeeeeeeeeeeer se ha dicho.








OS APETECE ALGUNO






viernes, 25 de enero de 2013

HOY VUELVE A SER SU CUMPLEAÑOS













Hoy es el cumpleaños de mi padre, aunque el 14 de Enero haya hecho un año que ha fallecido, hoy sigue siendo su cumpleaños: 78 son los que hubiera cumplido. También es el cumpleaños de mi tío Dimas, su hermano. Hace 1 año más o menos que no publico, ni tenía ganas, ni tenía fuerzas.
No se si es una reincorporación definitiva, os he empezado a visitar, y me encanta que todo siga igual, que mantengáis el pabellón siempre tan alto: deleitándonos con vuestros dulces, con vuestra alegría,con vuestro entusiasmo, con vuestra originalidad, y con vuestro trabajo tan intenso, tan desinteresado y con vuestra gran sabiduría, y sin nombrar a nadie, os nombro a todos.
A mi padre le encantaba el pescado, y a mí también, es una receta sencilla que admite todos los acompañamientos, como me hubiera gustado que él me hubiera dado su opinión.
El año pasado le regalé una poesía, este año es esta humilde receta. Va por ti papá.












INGREDIENTES:

4 lomos de merluza o de cualquier pescado de sabor no muy intenso.
50 gr de pistachos
50 gr de almendras en cubos
25 gr de nueces
200 cc de nata



PREPARACIÓN:
 En una sarten sin aceite, se tuestan los frutos secos ya cuarteados, vigilarlos ya que se pueden quemar. Añadir la nata y dejar que reduzca. Reservar.
En una sartén se sella la merluza, en mi caso la enharine un poquito.
Luego emplatar la merluza con la salsa por encima.
Una manera diferente de comer pescado.



jueves, 9 de febrero de 2012

MIGUELITOS HORNEADOS, EL CUMPLEBLOG SE PASÓ Y LA HONRADEZ TIENE PREMIO












Bueno, mejor dicho se me pasó, fue el 7 de Febrero, el martes pasado, pero lo celebraré hoy. Queria hacer algo que tuviera que ver con nosotros, los MIGUELITOS (un poco de historia, enlace del blog ESTOY COMUNICANDO) , soy alicantina y vivo en Madrid, por lo que el paso por la Roda, de donde es postre típico, es parada casi obligatoria. Y se llaman tambien, como mi hijo mayor, dos buenas razones para hacerlos,  así que dicho y hecho.


BEA me ha hecho otro regalo GENIAL  para este humilde blog: Código de la Cocina Honrada, que agradezco y que recibo como todo un honor y que le dedico a mi PADRE , que me enseño su HONRADEZ.  Mi padre se hubiera sentido orgulloso, gracias Bea y gracias papá.





Miguel ha inventado una poesía de regalo para el blog.



                                      INGREDIENTES DIVERTIDOS



                                     YO DESAYUNO UNA TARTA
                                     CON MUCHA NATA.
                                     JUEGO CON EL CHOCOLATE
                                     Y UN AGUACATE.
                                     EL HUEVO FRITO
                                     PARECE MUY CONTENTITO,
                                     SIN UN SOMBRERITO
                                     PARECE UN CALVITO.
                                     MIS ABEJITAS PREPARAN UNA POCION
                                    QUE CURA EL DOLOR,
                                    UNA CUCHARADITA
                                    Y A JUGAR SIN PARAR
                                    CON EL AZUCAR GLAS.

                                    LEVADURA QUE LOCURA
                                   ¿ME ELEVAS HASTA EL CIELO
                                   CON LOS LUCEROS?
                                   CLARO QUE SI ME DAS TRIGO
                                   YO ME INTRIGO.
                                   Y AHORA YA VA
                                   LA RECETA DE MI MAMA.




INGREDIENTES:

250 gr de hojaldre fresca Hacendado
300 cc de crema pastelera
Azúcar glas para decorar

CREMA PASTELERA:

250 cc de leche
2 cucharadas de Maicena
2 cucharadas de harina de trigo
1 huevo
3 cucharadas soperas de azúcar
1 piel de limón
1 vaina de canela en rama


PREPARACIÓN:

Se corta el hojaldre en cuadrados de 6x8 cm. aproximadamente, y se colocan en una bandeja de horno, previamente precalentado a 200º C, cuando estén dorados sacar del horno, tardaron unos 10 minutos. Dejar que se enfríen, cortar por la mitad y reservar .








RECIEN SACADITOS DEL HORNO

Para la crema pastelera, poner 150cc de leche a calentar con la piel de limón y la vaina de canela, en el resto de la leche desleír el azúcar y las harinas, cuando esté muy caliente, añadir la mezcla y dejar en el fuego hasta que espese, sin dejar de remover, tarda muy poco. La retiro del fuego y la vuelco en un bol, para que se enfríe mas rápidamente.

Rellenar los hojaldritos con la crema y espolvorear con el azúcar glas. Fueron vistos y no vistos.








RELLENOS DE LA CREMA PASTELERA



LA CREMA SE DESBORDA




QUE CRUJIENTE

miércoles, 25 de enero de 2012

HOY ES SU CUMPLEAÑOS


Hoy seria el cumpleaños de mi padre pero nos dejó el 14 de Enero de 2012, también  es el de mi tío Dimas,su hermano, desde aquí mi mas sincera felicitación. Mi padre cumpliría 77 años, pero el cáncer se lo impidió.
Nos regaló unas Navidades imborrables, hizo un esfuerzo titánico, para estar con todos nosotros, como el mismo dijo es la mejor Nochebuena de mi vida, ningún hombre tiene mas que yo esta noche. Para mí han sido las mejores porque estaba él, las duras serán las próximas.
Como describir un padre sin caer en sentimentalismos, quizá lo mejor es que la emoción me guíe.
No he conocido a nadie con tanta curiosidad por saber cosas, el tema no importaba, en eso su nieto Miguel es igual  que él.
Aun recuerdo el  libro y diccionario de inglés que se compró y la libreta donde apuntaba las palabras que quería aprender, mi padre era camarero del hotel Meliá de Alicante hasta el año 2000, en que se jubiló.
La gente lo describía como un señor, por la educación con la que trataba a los demás.
Fiel a sus ideas políticas, solía repetir que su padre estaba enterrado en Argelia, donde tuvo que huir por ser comunista, al acabar la guerra. Y por eso él sólo podía ser de izquierdas.
Fiel a su Athletic de Bilbao, la cátedra del fútbol,  aunque reconocía que ya no es lo que era.
Muy familiar, siempre decía que era lo más importante y como tal la cuidaba.
Solo tenía palabras de aliento para todos, de mi tía Sita decía que vale un imperio.
De su hermano que era el enfermero perfecto. De mi madre que nadie pinchaba con tanta dulzura, ni  nadie cocinaba tan bien como ella, y que era una campeona.
De mi hermano, que trasmitía mucha tranquilidad y que suave era al hablar, y que lo quería con locura.
De mi cuñada Mari Carmen “Que cariñosa”.
De Rocio su nieta e hija de mi hermano, decía es que es tan buena.
De Miguel, su nieto y mi hijo “Tienes un tesoro, solo quiere aprender”.
De Oscar, su otro nieto y mi otro hijo “Es una dulzura”.
De mis primos Reme y su marido Ximo, de Jose y de Rebeca y de Dimas, decía “Les quiero tanto por que se entregan a todo y nos quieren mucho”.
Y de la última incorporación de la familia Alvaro, hijo de Dimas y Rebeca. “Es una bendición, habéis visto que manos más tan perfectas tiene”.
Y a mí me decía, que me quería muchísimo y que me echaban de menos tanto el como mi madre, desde que vivía en Madrid, y que los hijos deberían vivir al menos en la misma ciudad donde los padres. Pero luego reconocía “Yo también me fui un día”.
Así era mi padre y al ser hoy su cumpleaños y como para la cocina no estoy demasiado inspirada, no quería que se quedara sin su regalo y le he escrito unas palabras, desde donde esté me escuchará.


                                             EL TIEMPO VUELA


                               EL TIEMPO QUE SE NOS VA.
                               EL TIEMPO QUE SE NOS FUE.
                               CUANDO EL TIEMPO SE PARE,
                               CUANDO EL TIEMPO NO VUELE,
                               ME ENCONTRARAS AHÍ
                               DONDE NUNCA ANOCHECE.
                               SI NOS SORPRENDE EL DÍA
                               SEGUIREMOS HABLANDO
                               Y SI LA NOCHE ACECHA
                               NO DEJAREMOS QUE ENTRE.
                               PORQUE TU ERES MI PADRE
                               PORQUE YO SOY TU HIJA
                               PORQUE SIGUES AHÍ
                               PORQUE TU SIGUES SIENDO
                               EL DE SIEMPRE, EL QUE AÑORO
                               ESA VOZ QUE ME ANIMA,
                               ESA VOZ QUE ME ENVUELVE
                               CON PALABRAS HERMOSAS
                               CON ABRAZOS Y BESOS
                               CON TERNURA, ALEGRIA.
                               PORQUE QUIERE LO MISMO
                               UN MUNDO CON JUSTICIA,
                               UN MUNDO QUE ES POSIBLE,
                               UN MUNDO QUE EL SOÑÓ,
                               UN MUNDO QUE ME DICE
                               QUE SIGUES SIENDO TÚ,
                               Y YO SE QUE SOY YO
                               PORQUE TU ERES MI PADRE.













NOCHEBUENA DE 2004, AL FONDO MI HERMANO, YO CON MIGUEL Y MI PADRE

EN PRIMER TERMINO MI TIO DIMAS, HERMANO DE MI PADRE, MI TIA,  MIS PRIMOS, MI CUÑADA

CUANDO NACIO OSCAR NAVIDADES DEL 2006

MI PADRE CON OSCAR EN ABRIL DEL 2010

miércoles, 21 de diciembre de 2011

FELICES FIESTAS Y HASTA EL AÑO QUE VIENE
















Me marcho a Alicante a pasar las Fiestas  con mi familia y hasta el año que viene no regreso, asi que el blog estara de descanso. Hasta mi vuelta sed buenos, que Papa Noel os traiga todo lo que deseais y echadme de menos, os voy a extrañar.
Os dejo unas cuantas fotos animadas navideñas sacadas de el blog de Jose Luis Avila Herrera , ojeadlo, es muy bonito.

Os doy unas cuantas ideas para estas Fiestas, echadle un vistazo y luego me contais.




COSTILLAR















BACALAO DIFERENTE

CALAMARES RELLENOS












































































      
 Y UN CORAZON DE PERA, QUE REFRESCANTE.











BOMBONES CASEROS










ME DESPIDO DESEANDOOS LO MEJOR.







Imágenes navideñas con movimiento .gif para tu blog o para facebook

domingo, 11 de diciembre de 2011

LA WARNER, MADRID, EL CUMPLE Y UN PREMIO, VAYA SEMANITA










Esta semana ha sido muy ajetreada, menos mal que estaba de vacaciones,  empezamos el sábado 3 de Diciembre, fuimos al parque Warner, estuvimos todo el día y nos lo pasamos fenomenal, los chavales no daban abasto con todas las atracciones, lo que mas le gusto a Oscar, un clásico, los coches de choque, y a Miguel, otro clásico, la montaña rusa, yo me subí en la lanzadera, que vértigo, pero que divertido, me encantó. Ademas nos respetó el tiempo, que mas se puede pedir.










LOS TRES EN UNA TAZA



MIGUEL Y OSCAR CONDUCIENDO A TODA VELOCIDAD



IMPRESIONA LA FOTO, IDEA DE MI JAVIER




El jueves 8 de Diciembre, bajamos a Madrid, nuestra visita tradicional a ver las luces de Navidad, pasar el día y comer en un restaurante hindú, este año toco “Agra” cerca de la Plaza de España.Nos encantó a todos  la comida, a los chavales incluido, y es que no tienen miedo a probar nada nuevo, son geniales.
Ni os imaginais la cantidad de gente que había, no cabia un alfiler, un día tambien muy, muy agradable
.Estuvimos en la Plaza Mayor, con todos los puestos, luego fuimos al Mercado de San Miguel,  precioso por dentro, pero me dio la impresion de ser un templo al consumismo, en un entorno alucinante, pero ahí la mayoria de gente, solo compraba, estoy especialmente sensible con la dichosa crisis, ya sé que estamos cerca de Navidades, y es lo que toca, pero me parecio excesivo.




MIS TRES CHICOS EN EL TREN, VAYA VIAJECITO

YO CON MIS NIÑOS, AL FONDO EL MERCADO DE SAN MIGUEL, POR DENTRO PRECIOSO

LOS TRES EN LA PLAZA MAYOR DE MADRID


El sábado 10 de Diciembre celebramos el cumpleaños de Oscar, el pequeño de mis niños, aunque el nació realmente,  el 12 , pero al caer en lunes, poca gente hubiera podido venir a la fiesta. Este año fue totalmente infantil. Ni que decir tiene que se lo pasaron todos fenomenal, juegos sin parar, risas, gritos y alegría, era precioso verles la cara de sorpresa, son estupendos, la sal de la vida.
La merienda fue bastante sencilla, tortilla, nuggets, saladitos de hojaldre, empanada casera con participacion de mis niños en la preparación, queso aliñado, un día pondré la receta, tarta de cumpleaños casera, ayudada por Miguel, le encantó teñir la nata montada, en fin una semana absolutamente demencial, frenética y fantástica, y todo es gracias a mis niños, me agotan, me enervan pero sin ellos no hay nada.












TODOS LOS INVITADOS, MI MARIDO HACIA LA FOTO

JAVIER CON UNOS VECINOS

SOPLANDO LAS VELAS, YA 5 AÑITOS




DETALLE DE PARTE DE LA MERIENDA



 Y no me olvido de agradecer al blog de Mararia, que es estupendo, por favor visitarlo, tiene unas cosas alucinantes, que haya pensado en mi para darme este  premio, el colofón a una semana estupenda, muchas gracias.