Este postre se me ocurrió cuando se me cayó una manzana.
Con esta receta participo en el I Concurso de Postres que organiza Las Recetas de Sara, cuyo enlace es:
INGREDIENTES: Para 4 personas
500 cc de leche
3 manzanas
3 cucharadas de azúcar moreno
100 gr de mantequilla
1 sobre de cuajada
Canela
2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
Poner la manzana con el azúcar moreno y la mantequilla al fuego, hasta que se caramelice. Triturar la manzana y reservar.
Seguir las instrucciones del sobre de cuajada, yo añadí una varita de canela en rama y un poco de cáscara de limón y calenté la leche (400 cc). Con el resto de la leche en frío desleí el sobre de cuajada, el azúcar y después añadí el puré de manzana caramelizada.
Retiré con una cuchara la canela y la cáscara de limón, y añadí la mezcla anterior a la leche casi hirviendo, dejé que hirviera la leche, y retiré del fuego, no hay que parar de dar vueltas. Se vuelve a poner la leche al fuego para que vuelva a hervir y se echa en el molde elegido, cuaja enseguida, poner en nevera, cuando la vayáis a comer, sacarla 15 mn antes del frigorífico.
El sabor es muy fino y con un toque ligero a manzana.
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| MANZANAS |
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| MANZANAS CARAMELIZÁNDOSE |
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| MANZANA TRITURADA |
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| CUAJADA TERMINADA |
Hola guapa, encantada de conocerte a ti y a tu blog. Ya he recojido las dos recetas que has presentado al concurso. Lamento no haberme pasado antes por aquí pero llevo unas semanas que no paro en casa, tengo a mi abuelo enfermo y tengo que ir cada dos por tres a ayudar a mi abuelita. Mucha suerte en el concurso. Besitos!
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